白酱鲑鱼炖菜
啧啧的料理影片在这：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料准备如图
- 第二步：
将洋葱、红萝卜切块，花椰菜切成小朵状并汆烫约 3 分钟捞起放凉待用
- 第三步：
热锅后放入少许橄榄油，将洋葱炒至出水后下红萝卜；接着将蔬菜拨至一旁并下鲑鱼稍煎，我用的是鲑鱼肚，但这类口感浓郁的菜色选择油脂相对少的背肉会更加平衡
- 第四步：
接着加入水和乌龙面汤粉，煮约 20 分钟并以少许的盐、黑胡椒调味
- 第五步：
趁着空檔来煮白酱吧！另起一平底锅并加入奶油，当奶油融化后将面粉过筛倒入锅中，搅拌成下图的交融感
- 第六步：
接着倒入牛奶、水，并以小火不断搅拌到没有明显的面团颗粒
- 第七步：
熄火，将白酱缓缓倒入高汤内，两锅合为一锅，搅拌成浓汤后续煮 3 分钟收汁，最后起锅前再放入已经汆烫好的花椰菜
- 第八步：
又香又浓的鲑鱼奶油炖菜这样就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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