♥我的手作料理♥ 鲜鱼粉丝煲

步骤

1. 第一步：
   比目鱼提前放冷藏室退冰.
2. 第二步：
   餐纸巾略擦拭,撒少许盐和胡椒粉腌渍片刻.
3. 第三步：
   韩式粉丝泡水至软,捞出冲洗冷水至凉沥干,摆放于砂锅底.(韩式粉丝较Q耐煮)
4. 第四步：
   鱼片表面沾上薄薄一层面粉,入油锅煎两面金黄捞出备用.
5. 第五步：
   煎鱼余油入葱白,姜片爆香,下酱油,绍兴酒,糖,胡椒,水同煮滚倒入砂 锅,再摆入鱼片(汤汁要淹满食材)盖上锅盖同煮至收汁,
6. 第六步：
   撒下葱花,辣椒,上桌!鱼肉软嫩,粉丝更是Q~~