煎鱼

烩苦瓜吴郭鱼

夏天来一道苦瓜草鱼煲,潮汕家常菜,苦瓜不苦又回甘鱼不腥 ,其实吴郭鱼算是我很常煮的鱼, 几乎已经用尽了各种方法做过, 但吴郭鱼其实是一个非常适合口味比较重的作法, 像是糖醋, 酱烧, 或者是之前用胡椒包起来做烧烤都好吃。这一次比较大胆的尝试是用七年渍梅来做, 并加上当季的苦瓜一起烩煮, 这一次买的苦瓜很成熟, 但是外表长得漂亮是金黄色的, 煮完之后颜色还是很漂亮, 配上酸酸甜甜的渍梅汁, 这样的夏日美食消暑又退火。

香煎白带鱼

按照包装盒上的说明是,将鱼擦干抹上椒盐调味,然后煎到熟就完成了。 不过鱼皮真的蛮容易黏锅的,如果用的又是不锈钢锅,火要够大油也要够,不然就会得到一条伤痕累累的鱼⋯ 今天的鱼皮也被我黏在锅底了,下次拍个面粉比较保险! 不锈钢锅苦手者,还是准备一个不沾锅来煎鱼更轻鬆⋯⋯

香煎黄鱼佐柠檬片【天然的康宝煎鱼帮手】

大家都爱吃鱼,尤其是干煎黄鱼。金黄完整酥脆的美味,是餐桌上最让人垂涎的一道煎鱼料理!常有妈妈们会抱怨说将鱼皮煎破,造成煎鱼的卖相不佳等烦恼。这时就需要天然的【康宝煎鱼帮手】100%天然树薯包裹鱼身让鱼皮完整,内含岩盐、台湾在地老姜等调味可去除黄鱼的腥味带出鱼的鲜甜味,吃起来超美味!漂亮美味的黄鱼就能轻鬆上桌。

奶汤鱼头

以往烹煮鱼头,我们第一个想到的做法就是砂锅鱼头,要不然就是煮姜汤,但是,偶而变化口味,让味蕾来个新的体验,也很不错,就来做一道伊朗人烹煮鱼肉的料理。

椒盐虱目鱼肚

这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看这道菜,快让我眼花缭乱了。

酱烧蒜苗煎豆腐「味之素品牌」高鲜味精

不锈钢锅如何不抹粉煎豆腐又能恰恰不沾锅是有诀窍的! 只要锅烧热到滴几滴水入锅会形成水珠状在锅中不停滚动,代表不锈钢锅不沾模式打开了! (不要烧到冒烟喔! ) 倒油入锅稍微烧热即可放入豆腐,不管煎鱼或煎蛋都能达到不沾的效果喔!

如何煎出漂亮白带鱼+完美挑刺

白带鱼怎么煎才金黄恰恰?如何把刺完美去除?掌握鱼熟度的诀窍是什么?秘笈全在影片中,要你摇身变成煎鱼奇才! 我们发明了个嘻哈口诀:热舞倒面翻 真的看不懂没关係,还有影片可以参考!

小撇步-教你煎鱼零失败

当你的锅子出现刮痕 或是煮东西越来越容易沾黏时就表示差不多该换了 不过ㄧ个好的不沾锅也要价不斐阿 如果你还没有时间去逛街或是还没有那么多预算时 这些小撇步还是能帮你煎出一尾尾香气四溢又完整漂亮的鱼喔~赶快去将鱼退冰吧!

清爽柠香‧香煎黄金鲑鱼

鲑鱼的营养价值高,用香煎方式料理可以让鲑鱼丰厚的油脂提昇香气,选对油与配菜也是让料理加分的小秘诀,煎鱼一点也不困难,就从煎出香喷喷的黄金鲑鱼开始吧! 更多美味料理食谱👉