香辣鲑鱼头豆腐煲_就爱搭 Coke®
鲑鱼的Omega-3，鱼头的胶质，既养颜又补脑力！香香辣辣的豆腐煲，最适合深秋；浓郁的海鲜味，配着可乐吃真让人停不下来！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲑鱼头洗净，擦干水，加盐及胡椒粉放冰箱腌1小时。
- 第二步：
鸡蛋豆腐切1.5cm丁。平底锅加油1/2汤匙，将鸡蛋豆腐煎至2面金黄(有时间可煎至4面或6面金黄！)
- 第三步：
鲑鱼头块均匀沾上面粉，炒锅下油，放一片姜爆香去腥，中小火煎鱼头至金黄色，各面都需煎到，取出备用。锅中的鱼油不要倒掉。
- 第四步：
原锅中火把辛香料(蒜头碎、姜2片、红葱头碎)爆香。葱留1茶匙葱花，其余切段加入爆香。
- 第五步：
下鲑鱼头块翻炒几下。
- 第六步：
倒进酱汁料，拌均匀。
- 第七步：
酱汁烧热后加进鸡蛋豆腐丁。
- 第八步：
盖上锅盖小火煮约10分钟至汁收干。中途可打开锅盖略为翻炒，让所有豆腐丁均吸到酱汁。
- 第九步：
打开锅盖，试味，洒上葱花，滴少许香油便可上桌！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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