[小人料理］自製鲑鱼鬆
市售的鱼肉鬆都是加工品，让小朋友吃了难免不安心，自己动手做，无油无盐，是道健康的安心料理，拿来配饭很讚喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲑鱼先洗净，放上姜片（去腥味），进电锅一杯水蒸熟。
- 第二步：
海苔片取适量剪成小条状，备用。 鲑鱼蒸熟，等稍凉后，拨成小片小片。
- 第三步：
不用加油，鲑鱼直接入锅以小火开始炒，炒到稍干、颜色变深之后，加入海苔一起炒。
- 第四步：
继续拌炒，等到海苔也收干，再加入少许白芝麻稍微拌炒一下，有香味出来就OK了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 鲑鱼建议用手拨，因为鱼刺都会藏在肉里，用手去感觉，确定鱼刺都有去掉。2. 自製的鱼鬆没加防腐剂，冰箱冷藏一週内食用完毕比较好。
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