南瓜子塔香烤鲑鱼
熊小孩是怪孩子。吃鲑鱼生鱼片没问题，烤鲑鱼没问题，除了以上两种方式外，其他烹调方式都难以叫他入口。认命的妈妈于是只能挤破脑袋，绞尽脑汁地变换“烤”鲑鱼的配方，谁让鲑鱼养分价值高，又谁让天下父母心啊～以柠檬、九层塔及蒜末去腥味，搭配优质橄榄油，再来些坚果增加口感层次，烘烤方式又能逼出多余的鱼油。 Blog:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜磨成泥、九层塔取叶切碎，混合盐及黑胡椒。 南瓜子切碎备用。
- 第二步：
九层塔混合物加上橄榄油及柠檬汁，混合均匀。
- 第三步：
鲑鱼排洗净后，擦干水分，放入烤皿中。下方我有垫柠檬片，或要改用马铃薯等蔬菜也可以。
- 第四步：
将九层塔酱均匀淋在鲑鱼排上。
- 第五步：
再撒上南瓜子碎，送入预热烤箱，以200度烤20-30分钟。也可撒上少许匈牙利红椒粉增加香气。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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