泰式柠檬蒸白带鱼卷
将无刺又像朵花的白带鱼卷，先蒸过后再淋上泰式柠檬鱼的酱汁，柔软又好吃！夏天蒸一盘，简单快速、清爽又开胃喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
辛香料洗净，香茅切成细末（如用姜替代者）则同样的要把姜磨成末。白带鱼卷提前取下放冷藏退冰。
- 第二步：
白带鱼卷用1/3茶匙盐抹匀；姜切片；将蒸锅中的水先煮滚；
- 第三步：
煮水时准备酱汁用的辛香料；把蒜切末、红葱头切片、辣椒去籽切小圈、香菜切段、柠檬切开挤汁备用。
- 第四步：
蒸盘上先放一张烘焙纸，铺上姜片；再把无刺白带鱼卷摆上，并均匀洒上米酒；滚水入锅蒸20分钟。
- 第五步：
蒸鱼时顺便煮酱汁；将所有辛香料（除香菜外）放入小煮锅中，加入水和鱼露一起煮滚；
- 第六步：
煮滚后倒入柠檬汁混匀；试味道微调。
- 第七步：
加入香菜，酱汁完成。
- 第八步：
柠檬切片，摆在盘子上；
- 第九步：
取出蒸好的白带鱼卷；
- 第十步：
将蒸好的白带鱼卷摆在柠檬片上；
- 第十一步：
淋上酱汁，摆上香菜；完成！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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