蕃茄烧鲜鱼
海三牙的肉质拿来煮红烧、糖醋都好好吃，也可以用蕃茄和蔬菜一起烧煮喔～非常适合也好美味！！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
2784 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
选用大小适当、鱼刺少的海鱼，都很适合来煮这道菜；将黒木耳洗净冷水泡发，剪去地蒂头；青菜、蕃茄和辛香料都先洗好沥干；
- 第二步：
将鱼从肚子剖开但不切断；
- 第三步：
在表面两侧划刀，并在两面都抹上少许盐；
- 第四步：
锅烧热下少许油，用玉米粉或太白粉在鱼身上薄薄抹一层；
- 第五步：
皮朝下煎；
- 第六步：
煎上色后翻面，将另一面也煎上色；
- 第七步：
煎鱼时，将葱白切段，葱绿切花；蒜拍扁去皮切片；姜切片；辣椒去籽斜切；莲藕去皮切片；黑木耳切丝；蕃茄切块；
- 第八步：
将鱼推到锅边，利用余油将葱白、姜片和蒜片炒香；
- 第九步：
放入蕃茄炒软；
- 第十步：
放入藕片和黑木耳丝拌炒；放入酱油、糖、米酒，盐；
- 第十一步：
加入1/2杯水煮滚，并放入生菜煮软；
- 第十二步：
试酱汁咸度做调整，放入葱花与辣椒即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复