汤玛仕义式培根裹圆鳕

步骤

1. 第一步：
   前一天将圆鳕放置在冰箱冷藏退冰，取出后将鱼骨
2. 第二步：
   沿着圆鳕将鱼皮去除，平均切成4块，置于纸巾上吸干水分。
3. 第三步：
   将培根片分别围绕四块鳕鱼四周，用牙籤固定。
4. 第四步：
   四季豆洗净，撕去头尾、粗丝，在滚水中放1大匙盐，将四季豆煮熟
5. 第五步：
   先将圆鳕撒上黑胡椒，平底锅热锅后，再倒入橄榄油小火将培根裹鳕鱼煎至两面金黄
6. 第六步：
   圆鳕起锅后，直接于平底锅里呛入白酒，再将白酒加入些许盐巴调味
7. 第七步：
   奶油切小块丢入同煮，待融化挤上半颗柠檬汁，适度调味即成自製酱料
8. 第八步：
   盘饰: 盘子里先放四季豆，摆上煎好的鳕鱼块，淋上柠檬奶油酱即可上桌。