清蒸巴沙鱼
家里有小朋友的，做道清蒸清蒸巴沙鱼，无骨无刺，细腻嫩滑。 好吃到舔碗的照烧巴沙鱼，真的巨简单，零失败，你们也快试试吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
巴沙鱼切小条（约3公分宽度），跟第一个分组的食材（胡椒，酱油，米酒，葱段）拌匀，腌15分钟
- 第二步：
水滚后盖锅盖，转中小火蒸15分钟
- 第三步：
淋酱的食材放瓷碗里，放入微波炉，中大火（第二高温的）微波1分钟，搅拌让糖完全溶化
- 第四步：
蒸好的鱼汤汁很多，全部倒掉，加入调好的淋酱
- 第五步：
淋油的油放炒锅里（我使用的麻油是韩国的纯芝麻油），热油后先放入洋葱炒一下，再放入青葱跟辣椒（我怕辣没有放，照片里是没有辣椒的）后关火。 把油淋在鱼肉上。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
很喜欢麻油味的，淋油可以全部用麻油，怕味道太重的就如食谱写的一半麻油一半橄榄油。麻油也可以用苦茶油取代。
喜欢豆豉的，可以在调淋油时加一汤匙豆豉，但若有用豆豉，则淋酱的酱油要减量一半才不会过咸。
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