黑糖芋圆
本身不太爱吃芋头，人家送的芋头，想说试着做成甜点，简单的食材和做法，没想到蛮好吃的，夏天来ㄧ碗Q弹的芋圆当饭后甜点，再适合不过了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将芋头洗净、削皮，切成小块，用电锅蒸熟，蒸熟后，趁热加入砂糖搅拌均匀
- 第二步：
砂糖和芋头混匀后，分次加入木薯粉，继续拌均匀（假如过程中，芋头鬆散或太干不好混匀，可加点开水，勿太多）
- 第三步：
搅拌均匀后，可直接用手揉压成型，将揉好的芋泥搓成长条状，再均匀切小块
- 第四步：
底部舖点太白粉，使其不易沾黏（可用塑胶袋，里头装点太白粉，将切小块的芋圆放进去摇晃均匀，可避免芋圆黏在一起）
- 第五步：
滚水煮3、4分钟，芋圆浮起来就可以啰！
- 第六步：
另煮一锅黑糖水，待冷却后，冰起来，要吃的时后在放入芋圆
- 第七步：
冰凉的甜点完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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