芋香油条虾卷
油条是一个传统又很讨人喜欢的食物，但是却很定型，变化不大。其实稍加一点巧思，就可以有很新鲜的诠释和表现。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头蒸熟后，压成芋泥备用。
- 第二步：
将油条放入塑胶袋，喷上一些水，密封放置约1小时，让油条变软。如果时间来不及，也可直接将油条放让已经热好的蒸锅蒸10秒，也能让油条变软。
- 第三步：
将变软的油条两边拨开，切成合适大小（约4等分），中间剪开。
- 第四步：
油条内先放入芋泥，再放上鲜虾。
- 第五步：
糊上鱼浆收边。
- 第六步：
由热至中温（150-160℃，筷子放入起小水泡），将鱼浆面朝下，炸3-4分钟，捞起，转大火，再回炸一下逼油后放纸巾上滤掉多余油份。
- 第七步：
对切摆盘上桌，也可以加一些优格+美奶滋当沾酱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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