《番茄罗勒热狗堡》閒妻凉姆
201503. 便利商店美食DIY-一起为健康集点! 炎炎春日?轻食提早来报到! 热狗堡总是死气沉沉的看了好没食慾，今天让凉姆来为单调的热狗堡增添一些活力吧!平常搭配的番茄酱好抢味，不如自製番茄罗勒酱，搭配了起司、法式芥末籽酱、新鲜苹果和生菜，大大提升了热狗堡的质感和营养啊!把热狗换成健康的猪肉或牛肉就更好了!! 现在就开始追踪閒妻凉姆
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
从面包开始做起，也可以买市售的面包取代!当然自己做的最好啰! 揉好的面团分成约60克的大小进行第一次发酵，膨胀至2倍大小即可，没有发酵箱的话记得盖上保鲜膜或发酵布预防干燥(揉面相关步骤在这里省略~可以习惯或参考相关书籍喔)
- 第二步：
第一次发酵后将面团整形成椭圆长形进行第二次发酵，约1小时，视温度增减时间，面团发至两倍大小即可
- 第三步：
发酵完成的面团涂上蛋液
- 第四步：
面包粉混和一些干燥罗勒叶
- 第五步：
趁蛋液干掉以前撒上混和罗勒叶的面包粉
- 第六步：
烤箱预热至220度，放进烘烤时将温度调降至200度烤15-20分钟，时间视烤箱以及面团数量增减，烤至表面均匀上色即可
- 第七步：
熬煮番茄罗勒酱。少许油将洋葱丁炒软后放入绞肉拌炒
- 第八步：
绞肉炒出香味后加点米酒去腥，接着倒入番茄糊
- 第九步：
加入干燥罗勒叶小火熬煮20分钟
- 第十步：
视酱汁情况适时加点水喔!番茄糊本身已经有咸味，不需要再加盐巴了
- 第十一步：
螺旋热狗的切法：热狗串上竹籤，以竹籤为中心向绕缎带一样的切热狗，连同竹籤一起下沸水煮熟
- 第十二步：
依喜好加入生菜、起司、法式芥末籽酱、番茄、苹果等食材，淋上熬好的罗勒番茄酱就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
想当作午餐便当的话配料可以分开装盒，用餐时间到时再组合就可以保持面包鬆软喔!现在开始追踪閒妻凉姆
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