水切优格法式吐司
水切优格是将优格去除水分 口感更为浓稠且含有丰富的蛋白质 国外研究指出 每天吃两份优格有助于大脑控制情绪管理 还可以增加肠道益生菌及补充营养 今天用蛋糕夹层的概念 将鲜奶油换成了水切优格 吐司上的砂糖与香蕉的甜味降低了优格的酸味 很适合当成全家人的早餐或点心喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作水切优格-将一张咖啡滤纸或干净纱布铺在容器上(可选择底稍微深一点的)
- 第二步：
将优格倒进去 盖上保鲜膜 用橡皮筋绑紧 放进冰箱冷藏8小时
- 第三步：
约8小时后 水切优格就能完成 成品是漂亮的乳酪状喔(滴下来的液体即乳清 可加入牛奶或果汁里喝掉)
- 第四步：
製作吐司体-将蛋黄打散 与牛奶搅拌均匀 吐司放进蛋奶液里浸泡(两面都泡5秒钟让蛋奶液渗入)
- 第五步：
将泡好的吐司铺在防沾烤布上 表面洒少许砂糖 放入预热到170度的烤箱中层烤10分钟
- 第六步：
翻面再洒上少许砂糖 续烤10分钟
- 第七步：
用抹刀涂上一层水切优格 摆上香蕉切片 再涂一层水切优格
- 第八步：
再放一层土司 重复刚刚的步骤 就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
**市售的水切优格价格比一般优格贵 所以可以自己做做看喔**牛奶可以替换成配方奶或是母奶 一岁以上对鸡蛋不过敏的宝宝都可以试试看
**烘烤时间视浸泡程度决定 要烤到蛋奶液凝固了 吐司体没有湿湿的状态
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