全麦玉米葱蛋饼

步骤

1. 第一步：
   全麦面粉、低筋和塩用打蛋器混匀，再加入蛋和水混合成无粉粒的面糊；放置室温30分钟后再操作（或是放入冰箱冷藏至隔天，拌匀后再操作亦可）
   
2. 第二步：
   平底锅以中小火烧热，将厨房纸巾沾油、涂抹锅底
   
3. 第三步：
   倒入一汤勺的面糊于锅子中央，将锅子转动使面糊平均绕着锅底（约直径18-19cm) ，干煎1-2分钟呈现金黄色且面糊四周已经与锅子完全分离
   
4. 第四步：
   将面皮翻面，继续煎约30秒即可舀起备用 (共6片）
5. 第五步：
   青葱切碎；蛋打散，与玉米/葱末/塩全部混匀 （1人份）
6. 第六步：
   平底锅倒入一大匙油，以中小火烧热，将玉米葱夹饀倒入后平均摊平 ，盖上锅盖油煎约1-2分钟至底部四周呈现金黄色
7. 第七步：
   掀盖，翻面继续煎约30秒即可起锅，放在面皮上方后卷起、切成段，淋上酱油膏