Scones 司康
Cream tea 的主角之一～scones真是简单又魅力无法挡！ 一定要搭配clotted cream和美味的果酱，加上一壶好茶！ 当一个人无法吃下英式三层点心下午茶，这时不妨选择cream tea陪伴自己度过香浓的午后～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉、泡打粉筛入盆中
- 第二步：
奶油自冰箱取出切成小块容易拌匀
- 第三步：
加入细砂糖、盐，以双手将盆内混料搓揑成砂砾状
- 第四步：
取一量杯，底部打入一个蛋，再加鲜奶搅拌均匀
- 第五步：
鲜奶蛋液分二、三次加入之前的干料中
- 第六步：
用叉子将混料拌成干湿适中的面糊
- 第七步：
料理枱面洒上面粉，面糊表面也铺一层薄粉，将面糊以折迭的方式（不超过八次）整理成面团
- 第八步：
保鲜膜包覆放进冰箱冷藏约20-30分钟
- 第九步：
以直径约6cm的圆形将面团压成3cm厚的圆形，并在表面刷一层蛋液（份量外）
- 第十步：
烤箱220度烤12分钟左右，就可以有个美好的下午茶时光～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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