少少油做葱抓蛋饼
我家的葱油饼几乎都自己做，放冷冻库很方便，早餐或点心的好伙伴；只是每每在最后步骤杆开面团，铭麒妈妈的手都快废掉，在这调整一点顺序，可以更省力。
1543 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先用流水冲洗葱，切葱花备用。
- 第二步：
面粉加塩，注热水用筷或匙搅拌。
- 第三步：
注冷水，揉成大面团。放大容器，加盖放置1小时。
- 第四步：
切分成8个小面团，一个约重150克。
- 第五步：
桿开面团。
- 第六步：
刷上少少油。
- 第七步：
洒上少许白芝麻粒。
- 第八步：
洒上白胡椒粉。喜欢咖哩味或香蒜或义式香料可以更换😄
- 第九步：
舖满葱花。
- 第十步：
卷起。
- 第十一步：
收合。
- 第十二步：
8个面团全部包好馅料才开始桿开面团。因为我发现桿面团时，愈后面的面团比较好桿开，所以调整不包完馅料就桿开，全部包完让面团更有鬆弛的时间。
- 第十三步：
依序从第一个面团开始桿开。
- 第十四步：
放塑袋，冰存方便。
- 第十五步：
平底锅加少少油，小火煎。 - 第十六步：
加入散蛋。 - 第十七步：
口感QQ的葱油蛋饼 - 第十八步：
不同风味的调味粉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复