椒盐千层大饼
层次丰富的椒盐千层大饼，咸咸香香，表皮酥脆，很适合作为早餐或点心。网络上有很多千层饼的折叠教学，这个方法我觉得最简单快速，效果也很好。面团的做法和馒头一模一样，只差利用平底锅烘烤，口感就截然不同，真好吃~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[面团]中的所有材料搅拌均匀，揉成均匀的面团。醒置5分钟。
- 第二步：
将面团桿成长方形薄片，表面抹上一层油之后 (油量不要省，层次才会明显)，撒上其余[夹层]馅料。
- 第三步：
将面皮切6刀 (如图)。将右上角的面团往中心折，右下角的面糰也往中心折。将摺迭好的面糰向左边中心折迭，重复先前的折迭步骤。最后，将收口捏紧。将面团桿成2~3公分厚。于表面抹上一层水，撒上黑芝麻，发酵20分钟。
- 第四步：
平底锅倒入一些油，放入面团 (芝麻面先朝下)，盖上锅盖。用小火烘烤15分钟后翻面，在烘烤10分钟即成!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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