健康天然-果干司康【酵母版-无泡打粉】
用酵母取代化学泡打粉，制作出健康与美味兼具的司康，当早餐或下午茶点心都挺合适的！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油切丁，牛奶+鸡蛋搅拌均匀（如果酵母是要先加在液体中的，就必须在此步骤中先行加入）备用
- 第二步：
将低筋面粉+盐+砂糖+酵母，全部混合，加入切丁的奶油，用手搓成砂状
- 第三步：
再加入牛奶蛋液，用刮板以压拌的方式略为拌匀，再加入果干拌匀，不要过度，可以成团即可，放至温暖处发酵1小时（冬天需较长时间约1小时30分钟）
- 第四步：
发酵完时，桌面上和面团上洒上少许面粉，桿成长方片折3折，再桿成长方片，共3次
- 第五步：
最后桿成厚2公分正方型，用刮板切成8等份的三角型，或用约5公分的圆型框压成圆片状，再静置发酵约20~30分钟(不要发酵太久)
- 第六步：
表面刷上蛋黄液或牛奶液，烤箱200度烤15分钟(视自家烤箱及司康大小增减时间)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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