年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖
香醇可口不甜腻不黏牙，简单易学又含丰富的蛋白质及钙质，是适合全家人的营养点心，且过年期间似乎少不了它啊～愈吃愈涮嘴的小零嘴，自用送礼两相宜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将熟芝麻在干锅中炒至微烫手阶段，放置一旁备用。（须保持微温）
- 第二步：
砂糖、麦芽糖、水、盐全部放入锅中以小火煮成熟糖。（约150°C）
- 第三步：
将熟芝麻倒入糖浆中加少许奶油拌均匀后熄火。
- 第四步：
趁热平铺于抹过花生油 or 铺有不沾黏烘焙纸的平盘中，以桿面棍桿平（可抹少许油以防沾黏），稍冷却后趁微温时切成所需大小，待凉后即会酥脆，再放入保鲜盒中防潮保鲜。
- 第五步：
※ 切的过程可将刀子沾点冰水较不会沾黏。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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