爱柴-古早味黑糖糕

步骤

1. 第一步：
   作法： 黑糖液：先将全部黑糖 ➕50g的水先大火煮至糖融化
   
2. 第二步：
   沸腾时会有大泡泡 之后会慢慢变密
   
3. 第三步：
   开始有糖香且颜色会黑亮 就可离火把剩下的水倒入 摇晃锅子至均匀接着放凉备用 （注意：煮糖的过程 都用摇晃锅子的方式煮糖 不要拌） **准备蒸黑糖糕的锅子 先倒800cc的水开火煮到沸腾接着准备粉类 **
   
4. 第四步：
   准备另一个容器将 所有的粉混合过筛 ，然后将凉了的黑糖倒入 ，将粉跟黑糖液拌至无粉呈粉浆状再将油加入拌匀 就完成黑糖面糊了 最后准备一容器 将黑糖糊倒入模具，然后放入炒锅或蒸笼内大火蒸10分 在用中火蒸10分就完成啰（容器抹油或舖烘培纸都可 ，我是用6吋的圆形模 舖纸下去蒸）
   
5. 第五步：
   可用竹籤插中心点 无沾黏就是ok了.蒸好 熄火 立刻撒芝麻上去
   
6. 第六步：
   然后取出黑糖糕 将四周的纸撕掉 等完全冷却时 就可享用啰 黑糖糕当天吃不完要封好冷藏 可放2-3天 若冷冻可以7天、要吃时，电锅半杯水蒸就可喔