牛轧糖
牛轧糖,不管是送礼还是自己食用,都是一个不错的小点心: )
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将麦芽水饴+水+细砂糖+盐→搅拌均匀→直接加热(须一直搅拌避免烧焦) - 第二步：
花生至烤箱100度烤30分钟或使用瓦斯炉炒至熟(但熟花生就炒到温温的即可) - 第三步：
糖液煮至117度加入奶油搅拌均匀→加入奶粉拌匀 - 第四步：
加入温热花生拌匀 - 第五步：
放置烤焙纸上一半→另一半摺起来盖住→使用擀面棍擀平 - 第六步：
冷却.分割.包装
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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