古早味椪糖
在乡下每当有庙会或是谢神,或是野布幕放映电影,常常会聚集小摊贩,卖棉花糖及烤鱿鱼等,其中有一种带有浓浓糖香味,入口即化的圆形饼,叫做”碰糖”
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把砂糖跟黑糖以3：1调好
- 第二步：
用两匙调好的糖再加水，以2：1到在汤勺中
- 第三步：
煮边煮边搅拌，到变浓稠（滴到水里会凝固）
- 第四步：
关火，加入小苏打快速搅拌
- 第五步：
搅拌均匀后倒在烘焙纸上，等他膨胀均匀且冷却即可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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