凤梨酥-pineapple cake
台湾最受欢迎的伴手礼,你也可以自己做,这是减糖减油吃起来酥酥香香的凤梨酥,此配方可做约26个凤梨酥
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
无盐奶油+无水奶油放室温软化
- 第三步：
加入糖粉
- 第四步：
用电动打蛋器,打至成乳白色
- 第五步：
分2-3次加入蛋黄液搅拌均匀
- 第六步：
再将低筋面粉+奶粉+起司粉过筛加入拌匀
- 第七步：
揉成面糰
- 第八步：
将面团分成每个17-18g当外皮,600g凤梨酱+75g奶粉+椰子粉拌匀调甜度当内馅,每个内馅约13g
- 第九步：
外皮包入内馅成椭圆形,放入模型内用手压平
- 第十步：
烤箱预热,烘烤180度20-25分钟即可
- 第十一步：
烤上色再翻面继续烤
- 第十二步：
伴手礼装入袋中
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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