紫薯凉糕
过了端午，天气开始炎热，进入盛夏，凉糕正是当时得令的甜点。这款用紫薯制作的凉糕，作法简单，有着梦幻般的色彩，冷藏后更为可口，冰凉而富弹性，用菱粉来做，冷藏后也不会变硬。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
紫薯去皮后切块蒸熟。
- 第二步：
紫薯、菱粉、糖、牛奶、水全部放入调理机打成浓䊢。
- 第三步：
容器抺油，先倒入1/3的量，蒸10分钟，再倒入1/3的量，再蒸10分钟，倒入最后的1/3粉浆，蒸15分钟。分次蒸，中间不易夹生。
- 第四步：
蒸熟后呈现美丽的紫色，完全凉透后再脱模切块。
- 第五步：
切成小方块，四面沾上椰子粉即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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