让人心情雀跃的《缤纷软糕》

步骤

1. 第一步：
   把材料先量秤好备用。 把《熟粉》中的材料：糯米粉 放进已事先预热好160度的烤箱中 烘烤10分钟左右即成熟粉 (中间要拿搅拌棒稍微翻搅一下) 也可以在瓦斯炉上用干锅翻炒五分钟即可。
   
2. 第二步：
   糯米粉、低筋面粉、木薯粉混合均匀后过筛进工作钢盆 依序加进糖、水、油，一起搅拌均匀至糖溶解
   
3. 第三步：
   搅拌后的面糊是很Q软的稠度 落下会有非常明显的折痕 ※烧一锅滚水备用。
   
4. 第四步：
   因为要入锅蒸煮，家里的方形烤盘都太大了 所以我使用这个《 15cm x 15cm 》的八吋方型蛋糕模 将面糊分成两次来蒸煮。 倒入面糊前先将烤盘抹上一层油以利脱模 面糊不要倒太多自行抓出想要的软糕皮厚度即可。 放进热水已经烧滚的锅子里《蒸煮》约十分钟 用手轻碰表面不会沾黏即可。
   
5. 第五步：
   现在来看看我是用什么来取代原作者的《人工色素》 在小碟子上倒一点抹茶粉，做出绿色的软糕 我用婆婆从冲绳带回来给我的红薯粉做出紫红色的软糕 将调色粉混入一点点水，水不可以太多 让混合后的液体是带着有浓稠度而不是稀水的。 ※其他也可以使用：可可粉、红曲粉等等‧‧‧
   
6. 第六步：
   蒸煮好的糕皮脱模后放置在洒上《熟粉》的工作檯上 因为这次作的份量并不多 所以一片糕皮我就做了两种颜色 一半涂上《抹茶水》 一半抹上《红薯水》 然后由下而上把糕皮卷起来 软Q的糕皮卷起来后很容易定型 带着绿色与紫红色的软糕就漂亮的完成了。
   
7. 第七步：
   另一份蒸煮完成的糕皮我使用的是 事先做好的《地瓜泥》做出黄色的软糕 《巧克力酱》做出咖啡店的软糕 这两款馅料直接铺在糕皮上即可 一样由下而上把糕皮卷起来 带着黄色与咖啡色的软糕也漂亮的完成了。
   
8. 第八步：
   这款《软糕》吃起来好Q弹 带着香气的微甜也好有幸福感 再搭上多彩缤纷的颜色 光看到心情就跟着飞扬了起来~ 浓郁的抹茶软糕，好吃 独特的红薯软糕，也好吃 地瓜口味的软糕预料之外的好好吃 还有巧克力软糕也很香浓 俩兄弟一下子就全吃光光了 老爷回来问我要这个《软糕》 无奈也等不及老爷回家来品嚐啊！！