甜酥饼DIY
烤好的甜酥饼非常的酥,超过我的预期目标,放凉也不会有油臭,仍然酥脆,甜甜的内馅和酥酥的皮,好吃;下次可以做成咸酥饼(口水...) 全程使用平日的炒菜油,没有用猪油或是外面卖的油酥,避免反式脂肪,比较健康安心♥ ♥欢迎光临【凯莉兔的料理party】
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[油皮]所有材料揉成光滑面糰(因每一牌的面粉吸水性略有差异，可先预留10cc的水，觉得太干再继续加，若觉得黏手可再加一些面粉)；[油酥]也揉成团
- 第二步：
油酥和油皮各分别揉成16等份的小圆球备用
- 第三步：
油皮用掌心轻轻压扁,稍微桿一下,包入油酥后捏紧揉圆
- 第四步：
压扁后桿成长型,由上自下卷起;再桿成长型卷起,用盖子或保鲜膜盖住醒10分钟(此步骤图片可参考-鲁肉豆沙酥) - 第五步：
皮桿圆,包入砂糖(一个约包入1.5小匙的糖),捏紧揉圆,再醒10分钟 - 第六步：
用掌心轻轻压扁,稍微桿一下(长型或圆形皆可),表面刷点糖水,沾满白芝麻 - 第七步：
放入气炸锅190度烤约12分钟(用烤箱也ok) - 第八步：
烤好的甜酥饼,酥脆好吃,凉了也好吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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