芋香桂圆米糕-电锅版
古早味的酒香桂圆米糕再加上夹层的芋泥，有超浓郁的芋香及米糕的Q与弹牙， 让人吃了会上瘾，想再多吃一块的好滋味！ 欢迎您来逛逛喔～
2353 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋泥製做： A.芋头削皮，洗净，切薄片。
- 第二步：
B.芋头放入电锅内锅，外锅加1杯的水，按下电源。 (瓦斯以大火蒸15-20分钟)
- 第三步：
C.电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣散，再加入食用油与糖， 搅拌均匀成糰状。
- 第四步：
2.桂圆米糕製做： A.糯米洗净，用筛网过滤掉多余的水份。
- 第五步：
B.放入桂圆（喜欢姜味，可同时加入老姜片），再加入米酒（或水）。
- 第六步：
C.放入电锅，外锅加3/4杯水，盖锅盖，按下电源。
- 第七步：
D.待电锅电源跳起（约20分钟），再闷10分钟。
- 第八步：
E.取出内锅，趁热加入二砂糖，拌匀。
- 第九步：
F.再放入电锅，外锅1/2杯水，按下电源。
- 第十步：
G.待电锅电源跳起（约10分钟），再闷10分钟即可。
- 第十一步：
3.组合： A.取适当大小的长方形容器，内层用纸巾擦上一层薄油（防沾黏，易脱膜）。
- 第十二步：
B.待米糕微温时，取适量先铺ㄧ层于容器底部，以饭匙或汤匙稍往下压， 使其紧密扎实，再铺ㄧ层芋泥，压紧密，最后，再铺ㄧ层米糕，表面压平并压紧密。
- 第十三步：
C.食用食，倒扣出来，上面洒上熟白芝麻，切约1-1.5cm厚度即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复