爆馅红豆年糕♥传统年糕

过年时节,来个红豆年糕,吃着年糕,软软嫩嫩 黏黏又甜甜~ 啊~~真是人生人生的一大享受! (*≧∇≦*)/ 无聊时,吃着满满红豆馅的『红豆年糕』仿佛"红豆天使"与"年糕小鬼"在空中尽情跳舞一样~哇~这种感觉...ヾ(*´∀`*)ノ 简单几步骤,你也来做一个吧!
icook 2953 阅读

材料单

  1. 100g红豆
  2. 220g糯米粉
  3. 110g黑糖+砂糖
  4. 约400g红豆水(煮红豆时剩下的)+水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将红豆洗净后完全浸泡在水里约4-6小时以上
    爆馅红豆年糕♥传统年糕的加工步骤
  2. 第二步:
    以下2种方法: 1.将泡红豆的水倒掉,加入新的饮用水(淹超过红豆1cm)中小火煮到红豆些微软烂(依喜好),*煮时水被蒸发后再多加水淹过红豆,继续煮。 2.用电锅蒸到软烂
    爆馅红豆年糕♥传统年糕的加工步骤
  3. 第三步:
    (在煮红豆时就可以先准备了) 拿一个盆子将糯米粉+黑糖及砂糖 混合搅拌均匀
    爆馅红豆年糕♥传统年糕的加工步骤
  4. 第四步:
    准备一个碗将煮好的红豆趁热捞起来装好预备,红豆水和水(400cc)加入(3)搅拌均匀 《年糕糊呈现有点黏黏稠稠的》
    爆馅红豆年糕♥传统年糕的加工步骤
  5. 第五步:
    最后把红豆加入(4)里,再搅拌均匀
    爆馅红豆年糕♥传统年糕的加工步骤
  6. 第六步:
    取一个容器(或模具)内铺上玻璃纸-->方便取下,把配好的年糕糊加入
    爆馅红豆年糕♥传统年糕的加工步骤
  7. 第七步:
    放入电锅蒸大概80~90分(大概)用牙籤插入,拔出不沾年糕就是好了
  8. 第八步:
    蒸好从容器中取出(连玻璃纸),放到盘子上等冷却就可以吃了 ((好像放冰箱会变硬
  9. 第九步:
    冷却后,切片来吃~~ 哇~超级多馅~(///▽///)

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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