波萝面包【烘焙展食谱募集】
台式面包中的经典
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
面糰打光滑,基本发酵60分钟 - 第二步：
分割80g/个 滚圆醒15分钟 - 第三步：
製做波萝皮 奶油跟糖粉打发,分次加入蛋,最后再加入低粉拌匀 每个分割33g - 第四步：
包菠萝皮,后发酵30-40分钟 - 第五步：
刷蛋黄,烤焙200/160度 18-20分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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