葱花面包~免揉系列

步骤

1. 第一步：
   将[混合料]拌均，再加入融化的无盐奶油（隔水加热或微波融化）,高筋面粉及全麦面粉搅拌均匀，将面团放进容器并加盖（不用完全密封），在室温下发酵2小时，再放置冰箱冷藏12小时，即可使用。取出发酵好的面团，用剪刀剪成每个面团重量约50g，整成圆球型，静置约20分钟。
   
2. 第二步：
   将葱花加入麻油(或橄榄油),盐巴及黑胡椒，搅拌均匀。在发酵好的面糰表面刷一层蛋液并铺上满满的葱花。
   
3. 第三步：
   烤箱预热170度烤10分钟，再调成160度烤10分钟，先在表面铺一张烘焙纸(或锡箔纸)，防止表面烤焦，最后5分钟拿掉烘焙纸，让表面烤上色。
   
4. 第四步：
   取出放凉后就可以开动啰~