一口葱香米面包

步骤

1. 第一步：
   1.面粉+糖+盐拌匀后, 再加入酵母粉拌匀.
   
2. 第二步：
   2.再加入白饭和蛋液和水拌匀且慢慢揉成团, 成团后再加入无盐奶油继续揉成一光滑不黏手面团. (水视况慢慢加,如已成团且湿度刚好就不需再加) {{有面包机或搅拌机的就可都丢入搅拌完成}}
   
3. 第三步：
   3.揉好的面糰表面喷点水雾后放发酵箱静置发酵约50分. (也可放密闭小空间,如烤箱或微波炉哩,再放一杯滚热水加速发酵)
   
4. 第四步：
   4.桌上点面粉, 取出发酵好的面糰, 大力拍出空气后塑圆盖上保鲜膜静置鬆弛约15分钟左右.
5. 第五步：
   再把面团反覆折桿几次押出空气, 最后桿成厚度约0.3~0.5公分的一方型片状, 再裁成一口大小的小方型.
6. 第六步：
   6.裁好的小方型面团放上铺好烘焙指的烤盘, 再放发酵箱静置发酵50分钟. (也可放密闭小空间,如烤箱或微波炉哩,再放一杯滚热水加速发酵)
7. 第七步：
   7.快发酵完成前10分钟开始准备葱馅料, 把葱馅料所有材料拌匀备用. (不要太早准备,太早加盐后会出水)
8. 第八步：
   8.取出发酵好的一口面团, (此时烤箱先以170度燠热10分钟),表面涂上蛋液, 再个别放上适量葱馅料.
9. 第九步：
   9.再放入烤箱烤约12~15分钟即完成.