铸铁锅烤葱花卷面包
葱花卷面包放到隔天仍是松软好吃会牵丝，葱香也很迷人呐! {珈常日々杂话历} 博客
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
揉面: 将面团材料除了奶油以外放入盆中，搅拌均匀后用手揉或机器搓揉成有筋性面团 (取一小块不易拉断来测试) 然后再加入已软化的奶油一块搅拌成光滑的面团
- 第二步：
在温暖处进行第一次发酵６０分钟至两倍大
- 第三步：
将面团取出放至已洒面粉的工作檯上轻压排出空气
- 第四步：
整圆后放入盆中盖上拧干湿布进行中间发酵的醒面约15~20分钟 (依室温判断)
- 第五步：
处理葱馅料:将葱末和橄榄油及盐和白胡椒粉拌匀
- 第六步：
用擀面棍将已醒面好的面团桿成大方形， 翻面均匀铺上葱馅料，再把面皮往前卷起变圆柱状
- 第七步：
用切板将圆柱面团分成6等份，摆入已抹奶油的锅中，进行第二次发酵约45~50分钟 膨胀至约1.5倍大
- 第八步：
在发酵完的面糰上喷点水撒上些许白芝麻，不盖锅盖进已预热200度的烤箱
- 第九步：
转180度烤20~25分钟至表面呈金黄色 (各家烤箱不同，请依喜欢的烤色去增减时间噢） 取出放冷却网架放凉即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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