芋头排骨咸粥_电锅料理【味道福尔摩莎】

步骤

1. 第一步：
   备好所有食材。猪小排事先汆烫，详如(步骤2)。芋头削除外皮，切成1.5cmX1.5cm丁状，切太小容易在粥里化掉。花菇先泡冷水软化约15-20分钟，再切细丝。樱花虾洗净，芹菜洗净切末。白米洗净后，先铺于内锅底部。
   
2. 第二步：
   【猪肉冷水入锅烫，血水杂质不残留】起一锅冷水，直接放进猪小排，水滚续煮1分钟，捞起冲冷水洗净，备用。
   
3. 第三步：
   【开始煮粥♪】起油锅(加1大匙油)，先小火炒香「花菇丝、樱花虾」，再放进内锅里。(约2-3分钟)(炒过才会香气足)
   
4. 第四步：
   原锅不洗，转中火稍煎芋头丁各面，煎好后也放进内锅里。(约6-8分钟)(煎过的芋头较不易在粥里化掉，也可省略此步骤)
   
5. 第五步：
   取一电锅，(内锅)所有食材都放进去后，加进(米：水＝1：8)的适当水量。(外锅)倒进1.5米杯水量，按下开关开始熬煮即可。开关跳起时，趁热加进[调味料]拌一拌，续焖10分钟即完成。(猪小排如要更软烂，外锅水量改成2米杯)
   
6. 第六步：
   [食用前]，再撒上些许白胡椒粉和芹菜末即可！冷冷的天来碗热热的粥，超棒！