海鲜蟹砂锅粥
天气寒冷，最适合做一个热呼呼的蟹锅粥来暖胃。这锅蟹粥满布鲜香，粥底不但加入花蟹熬煮，还添加了鲜虾、墨鱼和干贝，将海鲜的鲜美全都熬进在粥里，粥味甘香带着浓郁的蟹香味，口感软绵。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
白米洗净。虾子洗净，去殻、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。
- 第三步：
花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。 干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。
- 第四步：
烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。
- 第五步：
然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。
- 第六步：
将白米、干贝丝加进汤里。
- 第七步：
盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。
- 第八步：
接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。
- 第九步：
放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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