黑糖全麦馒头(电锅版)

步骤

1. 第一步：
   准备一个可以放入电锅的钢盆。
2. 第二步：
   将黑糖、快速酵母加入开水，搅拌均匀。
3. 第三步：
   将步骤2的黑糖酵母水与其余材料混合，揉到面糰不黏手。
4. 第四步：
   将面糰用保鲜膜or布盖好，放入电锅发酵5~10分钟。 (电锅用"保温"，外锅加少许水)
5. 第五步：
   将面糰取出，用擀面棍擀平成一大张，再卷成圆条状。
6. 第六步：
   使用刮刀or菜刀切成适量大小，垫上馒头纸。
7. 第七步：
   放到盘子上，盖上保鲜膜or布，下面垫高，不要直接接触锅底。 (记得每个馒头间要留点空间让它长大)
8. 第八步：
   再放入电锅发酵到2倍大(重覆步骤4动作)。
9. 第九步：
   电锅外锅放1杯水，蒸12分钟(锅盖不要全盖，要留一个小缝)。 蒸好后，先不要打开锅盖，闷个5分钟再掀盖，即可出炉。