滑蛋蕃茄牛肉饭
宝宝多吃牛肉好，做成番茄牛肉滑蛋，牛肉软嫩不柴，汤汁酸甜浓郁，米饭裹上汤汁，酸甜口感牛肉嫩、蕃茄清甜再滑上蛋液有丰富蛋白质又有茄红素简单美味又营养的主食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材、葱切斜段、蒜切末、牛肉片大小、蕃茄茄块备用。
- 第二步：
牛肉腌入、酱油1汤匙、糖1/2汤匙、米酒1汤匙、姜泥1茶匙、太白粉1茶匙、开水1汤匙、香油1汤匙抓腌ㄓˋ水份吸干放入冰箱腌15分钟。
- 第三步：
起热锅油1大匙下牛肉炒至9成熟捞起备用。
- 第四步：
起锅油1/2汤匙下蒜末炒香再下葱段炒几下。
- 第五步：
下蕃茄炒几下再到入蕃茄酱3汤匙、糖1汤匙炒。
- 第六步：
倒入沸水100ml煮2分钟，再加入酱油1/2汤匙、糖1汤匙煮滚。
- 第七步：
倒入牛肉炒再倒入太白粉水煮滚。
- 第八步：
倒入蛋液关火约10秒后再播动几下至蛋液均匀。
- 第九步：
再度开火下葱段30秒后即可盛起。
- 第十步：
盘子放上白饭淋上滑蛋蕃茄牛肉即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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