猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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八宝豆腐

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每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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麻辣肚丝

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此道菜重点突出猪肚的味道，配料基本沿用一般川菜凉拌菜；另一个要点是猪肚煮时一定要将煮软，即使在冷却时吃起来脆生生的效果最佳。
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香辣猪杂粥

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猪杂胆固醇含量很高，为了健康只可偶尔开次小荤不宜多吃，祝大家吃得开心…
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酸菜胡椒猪肚汤

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身体虚的时候，炖一锅猪肚汤， 暖胃又滋补，肠胃不好尤其有显着效果， 猪肚菜市场买非常便宜， 买一颗，回家洗干净，炖一锅； 给身子较虚弱的家人温补一下吧， 喜欢内脏的一定也会喜欢。
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沙茶猪肚丝

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这道菜是属于温拌,猪肚不适合凉拌,因为太凉 它会凝结油,在这种不冷不热的天气最适合温 拌菜,在家人要回来吃饭之前不疾不徐的弄好, 多优雅不像热炒赶得手忙脚乱.
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猪肚四神汤

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四神汤里头有薏仁和莲子是养颜的圣品，喝起来的味道有别于一般中药汤品有浓郁的中药味，是很多女孩儿的最爱!!除了炖猪肚也可以炖排骨
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