猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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健胃猪肚汤

健胃猪肚汤

年末多聚会，大吃大喝易消化不良，可以煮这道「健胃猪肚汤」。猪肚能补肠胃，加上用腐竹煮成乳白色的汤，既健胃又可养颜。
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饮氧四神猪肚汤

饮氧四神猪肚汤

将将将将!!! 上汤啦!!!!! 《饮氧四神猪肚汤》你知道为什么叫四神吗? 因为加了饮氧品后，实在是太~美味了! 喝了之后会大叫「Oh! My God! Oh! My God! Oh! My God! Oh! My God! Delicious !!」 哈哈~~有冷吗? 赶快来学能让人喝完大叫「Oh! My God!」的《饮氧四神猪肚汤》吧!
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双鲁大肠加猪肚

双鲁大肠加猪肚

市面上的大肠及猪肚吃起来总是特别油腻,且腥味特别重,为了爱吃此味所以直接买生的回来以面粉翻洗去油后再拿来鲁,不但猪肚可以当小菜还能与酸菜拌炒,而鲁好的猪大肠除了也可以单切吃另外还能当然拿来搭配面线囉!!
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猪肚小肠四神汤

猪肚小肠四神汤
猪肚小肠四神汤
猪肚小肠四神汤
四神汤原称四臣汤，相传源自清朝乾隆皇帝下江南时，身旁伺候的四位大臣由于过度操劳，相继病倒。经人开出「芡实、莲子、淮山（山药）、茯苓等四种药材炖猪肚的药方，四人服用后即告痊愈，乾隆大悦，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣一切安好。由淮山、芡实、莲子、茯苓这中药的四臣组成，因「臣」和「神」同音，以讹传讹，久而积非成是。 家里煮四神，对自己好一点，除了加猪肚、小肠，外加人篸须，莲子也可以多放一些。
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胡椒咸菜煲猪肚汤

胡椒咸菜煲猪肚汤

现时天气反复无常，早晚温差大，又潮湿，人容易疲倦，昏昏欲睡且胃肠不适。此时适合酌量吃辣，白胡椒猪肚汤就是一款适时汤水，能散寒、开胃，增进食欲。汤里还加了潮州咸菜，咸酸可口，让人一气能喝下两大碗呢。
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山药芥菜煲猪肚

山药芥菜煲猪肚

这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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四神猪肚汤

四神猪肚汤

这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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