猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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鲜莲子百合炖猪肚

鲜莲子百合炖猪肚

这段时间市场有新鲜的莲子卖，家里大MM说要买来炖汤，于是就买了些莲子百合，买了个猪肚，来个莲子百合炖猪肚汤。莲子清心醒脾，补中养神，健脾开胃，百合可以润肺止咳，清心安神，功效差不多。用它们和猪肚煮汤，可以有润肺益脾，除虚热，养心安神益胃，补虚益气。
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蚝豉焖猪肚

蚝豉焖猪肚

每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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芡实猪肚汤

芡实猪肚汤

本汤健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。芡实的功效：固肾涩精，补脾止泄，治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。莲子功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
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麻辣凉拌猪肚

麻辣凉拌猪肚

这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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醉猪肚

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品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
猪内脏
XO酱烧猪肚

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一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
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凉拌猪肚

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品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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