猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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三鲜砂锅

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用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。
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炒肚丝

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一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
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猪肚四神汤

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猪肚自市场买回家后先用盐和面粉清洗几次后，再用葱姜酒水煮30分钟，收到冷冻库保存。 四神汤全程滚煮95分，水滚后开始计时。 薏仁、伏苓、当归煮95分 芡实煮80分 猪肚自冷冻库取出后放进电锅蒸1.5杯水，再下锅煮45分钟。 猪肠同猪肚的处理方法，但晚猪肚5分钟下锅，只要煮40分钟。 莲子自冷冻库取出洗净后，下锅煮15钟。 四神汤的中药材去中药行就买得到了，中药行有配好整包的，但莲子是干的。
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葱油猪肚

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这个菜一上桌LG就笑了.叫儿子看是哪盗版的.确实是在一客家菜馆盗版的.那天不想做饭.他说带我去一家餐馆吃.当时吃到这个菜时我就想了回家自己做.因为我觉得师傅做得太咸了.这里所说的葱油不是香葱.是干葱. 湛江特产沙姜在这是主角.据说可以补血.吃过这种姜的人就知道这姜的香味有多特殊.听说别的地方是种不出来的,所以不常见到.有段时间我们家吃沙姜白切鸡.LG可以把剩下的沙姜油拌饭吃.这是经过我改良的做法.明天我跟朋友们就要去吃这家餐馆.大家可以尝尝了.
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萝卜肚肺汤

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肚肺汤是许多人十分喜欢的名汤。肚肺汤可以缓解食欲不振和消化不良的一些症状，如果加上帮助消化的萝卜，则相得益彰，是一款很好的养生汤。
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双味凉席肚

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做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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成都冒菜

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酸萝卜炒爽肚

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