麻油腰子
天气开始转凉，吃点麻油补补身。(呵气)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把腰子片成薄片，再用刀画出交叉花纹，用冷水反覆冲洗到水色变清澈，有助清除异味
- 第二步：
黑麻油小火加热，把姜片下锅，干煸到金黄捲曲的程度，香气才会出来
- 第三步：
把腰子下锅，转中火，轻轻翻炒两下到表面变色
- 第四步：
加入稍微淹过腰子的米酒，转中大火煮滚
- 第五步：
就这样滚约莫五六分钟，酒味散发之后，洒点枸杞配色，洒盐调味
- 第六步：
香喷喷的麻油腰子，软嫩入味，汤头浓郁，是秋天的味道
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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