大肠锅 （もつ锅）
清新，不会太肥腻
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
如果买回来的猪大肠是生（未煮熟、未淋），就要先准备，先将大肠切大片，我不喜欢太肥，会去干净脂肪，然后加水（刚刚盖过大肠），加1/4杯醋煮10分钟，然后过冷水，再重复一次，加水加醋，今次煮20分钟，就可以去了过重的味度和煮淋大肠。
- 第二步：
然后加水，和大肠，不用加很多，刚刚盖过大肠，将调味全放进去。
- 第三步：
将洗好的椰菜一片一片放进去，铺满上面，再将洗好的芽菜放在椰菜面，然后将韭菜切段，放上去。最后放切好的辣椒。 水滚后，再煮一会，水会自动多了起来，大概5-10分钟后就可以食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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