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[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)

猪排就爱高丽菜丝～外酥内嫩的猪排，淋上特调猪排酱，配上卡滋卡滋的高丽菜丝，来上ㄧ碗白饭，大人小孩都好爱～～！ ↓↓↓↓为中华队加油 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true
xinshipu 692 阅读

材料单

  1. 猪里肌肉3块
  2. 中筋面粉3大匙
  3. 面包粉4大匙
  4. 蛋1颗
  5. 盐巴3/4小匙
  6. 黑胡椒粉3/8小匙
  7. 洋葱泥1/8颗量
  8. 味霖1&1/2小匙
  9. 清酱油2&1/2小匙
  10. 芝麻酱无糖2小匙
  11. 麻油1/4小匙
  12. 花生酱微甜1小匙
  13. 白醋1/2小匙
  • 准备：30分钟
  • 加工：20分钟
  • 额外：1 小时 10 分钟
  • 总时：2 小时
  • 份量：5
  • 产出：1（5 份）
  • 营养信息

美食图片

步骤

  1. 第一步：
    猪排用刀背拍打后，边缘有筋的部份，每隔1.5公分划一刀，断筋。
    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  2. 第二步：

    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  3. 第三步：
    用醃料醃个十分钟以上。
    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  4. 第四步：

    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  5. 第五步：
    利用时间把猪排酱调好。※也顺便热锅，加油。
    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  6. 第六步：

    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  7. 第七步：
    将醃好猪排沾上中筋面粉。最好用手压面粉，再拍打多余的粉。
    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  8. 第八步：

    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  9. 第九步：
    猪排继续沾上蛋液。
    [日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤
  10. 第十步：
  11. 第十一步：
    沾上面包粉，可静置个几分钟让粉类，蛋液和猪排更融合。
  12. 第十二步：
  13. 第十三步：
    油锅的油约180度Ｃ，炸个2～3分钟，换面炸到金黄。
  14. 第十四步：
  15. 第十五步：
    高丽菜丝的切法：洗净，去心，将叶片卷起来切，就可切得很细。
  16. 第十六步：
  17. 第十七步：
    摆盘，猪排淋上猪排酱。这个酱比外面过咸的猪排酱好吃多了～^^b

营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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