小铁锅脆皮猪排

步骤

1. 第一步：
   烤箱转到220度预热
   
2. 第二步：
   把买来的「家乐福严选梅花猪肉排」冲一下水洗净(如果不是买这牌的梅花猪肉亦可，但要选肉片厚度至少1公分以上的)，接着把梅花猪肉片用厨房纸巾擦乾，然后用叉子在肉片上戳几下，两面都抹上少许海盐、现磨的七彩胡椒醃约5分钟
   
3. 第三步：
   接着把醃好的梅花猪肉排放到热的小铁锅上煎到两面上色(微有些焦色没关系)，小铁锅上不用放油，因为梅花猪排的油花加热后会自动流出一些油，然后肉的边边也要夹起来煎一下。
   
4. 第四步：
   上色煎好后，整把小铁锅连同梅花猪肉排，一起放到摄氏220度的烤箱中烤约10分钟即可，出炉后再洒上一些巴西里在猪排上更显诱人。