猪排佐梅枣醋
在去年,顶级的梦幻的[西班牙伊比利]猪肉终于来台~这并列在西班牙伊比利猪除有「劳斯莱斯级猪肉」美誉，并被形容为「神户级猪肉」，牠们与松露、鹅肝与鱼子酱并列为欧洲「梦幻传奇食材」之林。今天,就让我们将这梦幻的猪肉搭配上我们的本土的在地[梅枣醋]共同激荡出味蕾的火花吧^^
489 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将橄榄油少许,放入平底锅中,并将蒜片一并入锅爆香.放入带骨伊比利猪排入锅.
- 第二步：
煎到2面金黄,撒上少许黑胡椒(或五色椒香料)及少许玫瑰岩盐.
- 第三步：
6oz带骨伊比利猪肉厚,所以可将猪排立起来纵面煎.(待上色后再进烤箱烤)
- 第四步：
将根茎类蔬菜洗净,裁切适量大小(马铃薯及南瓜可先用电锅蒸熟后,再裁切成是当大小)淋上橄榄油,放入烤箱250度烤(猪排烤约10分钟),菜烤至金黄后,撒上玫瑰盐及香料(烤箱依各品牌功率不同,请自行斟酌使用)
- 第五步：
将盘边放上橄榄油及梅枣醋,玫瑰盐一小搓!摆盘后即可上桌!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复