台式香煎猪排
今天的猪大排格外鲜嫩，你感受到我满满的人生哲理了吗？喜欢猪排特有的五香粉味，带点蒜香更是经典。利用 生蒜泥酱，就不需要辛苦切蒜头，跟新鲜的蒜头一样美味。 花一点点的时间先腌肉，想吃时候就能快速煎好。不论是当晚餐的主菜，或是隔天带便当，都非常方便而且还美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一个大盆倒入二大碗水跟½匙的盐巴，再把五花猪排浸泡半小时，然后再冲洗干净。
- 第二步：
接着把猪排放到切菜板上，并用力敲打猪排，让猪排断筋会更入味更好吃。
- 第三步：
在准备一个大盆，加入以下调味。 S&B 生蒜泥酱20g、蒜泥10g、米酒1大匙、水50cc,五香粉1小匙、胡椒盐¼匙、酱油1大匙、然后搅拌均匀。
- 第四步：
接着把猪排放进去，并仔细抓腌均匀。
- 第五步：
再放入1大匙的地瓜粉抓腌均匀。
- 第六步：
再接着放1大匙地瓜粉，继续抓腌均匀后放置一小时。
- 第七步：
这次只先煎1.5片，剩下的肉先放到保鲜盒，冰起来准备明天在煎来吃。（放一晚上会更入味）
- 第八步：
拿一个大盘子，将要煎的猪排两面都均匀的沾上地瓜粉，静置5分钟等反潮。（地瓜粉约2大匙）
- 第九步：
中小火热锅后倒入三大匙食用油，再把猪排平放下去煎。
- 第十步：
煎3-4分钟左右后翻面继续煎，拿筷子刺一下肉中间，如果顺利刺入肉排便有熟。最后转大火煎1分钟左右，让二面的表面呈现金黄色。
- 第十一步：
装盘后便完成了。 - 第十二步：
带便当也很方便。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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