日式马铃薯炖猪肉［百分百坚持］
马铃薯炖肉是基本的日本和食料理，可以用猪肉或牛肉，加上洋葱、红萝卜、蒟蒻等食材，以及使用昆布高汤、酱油、蠔油等调味料炖煮而成，口感甜香而不腻，因为煮好的颜色较单调，可以点缀绿色蔬菜，如花椰菜。 在料理的路上，我坚持有空就亲自下厨，为家人准备充满心意的餐点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材：猪肉切块状，马铃薯、红萝卜切块，洋葱切丝，葱切段
- 第二步：
起油锅炒猪肉至颜色稍稍变白，加入洋葱、马铃薯、红萝卜轻轻拌炒至马铃薯表面稍有透明状，加入砂糖拌匀
- 第三步：
加入昆布高汤，以可以盖过食材为准，再放入蒟蒻，盖上锅盖炖煮至汤汁剩下约1/3，马铃薯变软（可以用筷子插入），约15-20分钟，将绿色花椰菜放入锅中置于马铃薯炖肉最上面一起焖煮3分钟
- 第四步：
夹出绿色花椰菜备用；加入酱油、蠔油、味霖、酒、葱段等煮开约3分钟即可 盛盘，点缀绿色花椰菜即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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