自制猪油
熬猪油小技巧，猪油又香又白，吃一年也不坏，最近猪肉比较便宜，熬了雪白的猪油，还给自己做了一碗香喷喷的猪油拌饭，特别好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉摊买100元的猪板油回来先用流动水清洗
- 第二步：
再切一块块（切小块些炸的时间可以快一点点）
- 第三步：
切好的猪板油下锅开火，加入一杯水！（一来较不会油爆，二来油会比较清澈）
- 第四步：
慢慢的拌匀，水滚后会有猪豚汤香味！
- 第五步：
慢慢出油了
- 第六步：
待水份煮干猪油越冒越多
- 第七步：
这时候要乖乖的待在锅边，边拌边注意火候！ 冒出小小的气泡同时也代表可以装猪油了！
- 第八步：
用汤匙隔着网勺比较不会捞到碎屑
- 第九步：
可以再炸一点油会再出一些！ 炸剩的猪板渣也可以加点葱、胡椒拌一拌当下酒菜
- 第十步：
刚炸好，油非常清澈
- 第十一步：
100块的猪板油可以炸出那么多！ 再加点婆婆炸的红葱头！腰秀乓ㄟ
- 第十二步：
待凉中的猪油
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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