筑前煮
日本九州地方的代表性乡土料理，运用当季盛产的根茎类蔬菜（像是切块的香菇、蒟蒻、牛蒡、莲藕、胡萝卜、萝卜、竹笋等蔬菜都很适合）、配上鸡肉或猪肉一起烧煮入味。 Viola料理师幸福餐桌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材 猪肉切块（可先入滚水烫熟表面）、红萝卜去皮切滚刀块、莲藕去皮切片状（如果比较大的莲藕可以在对切半） ＊选择用鸡肉，就可以切块直接下锅煎即可。
- 第二步：
锅里放入2大匙油脂，把食材都放入，让食材与油脂拌炒一下。 ＊使用鸡肉时，就可以把皮片朝下，煎出鸡皮的油脂，再来拌炒食材，这样香气也会很棒。
- 第三步：
加入高汤、日式酱油、味霖，米酒，把酱汁煮滚后，盖上锅盖闷煮20分钟 ＊让根茎类的食材煮透
- 第四步：
开盖后继续烧煮，让酱汁收稠。就可以准备上桌啰
- 第五步：
这道料理冷吃、热吃皆可～都别有一般风味喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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